Bonheur de xocolata

Avui he vist a unes companyes i amigues de la feina que feia temps que no veia i m'ha fet força il·lusió. Entre d'altres coses hem estat parlant d'aquest bloc de cuina que tinc, i que vaig mantenint. Ja hi ha forces receptes, moltes ja les he fet i alguna encara la tinc per fer, però la veritat és que m'ha ajudat a millorar el faig a la cuina, i sobretot idees per a compartir una bona taula.

La recepta d'avui els hi dedico a les companyes que he pogut saludar aquest matí, la Neus, la Carme, l'Amparo i la Maria, i a totes a les que com a elles us agrada la xocolata.

Ingredients per a un motllo de 20 cm

• 50 g de mantega, 200 g de sucre, 2 ous, 125 g de farina, 25 g de cacau en pols i 1 culleradeta d'essència de vainilla.

Com fer un bonheur de xocolata

Preescalfem el forn a 180 º C.

Batem el sucre amb els ous fins que la barreja es torni clara. El millor és fer-ho amb unes varetes elèctriques.
Afegim el farina i el cacau tamisats. Barregem amb cura perquè no es baixi la barreja.
Incorporem la mantega fosa, podem fer-ho al microones amb compte perquè no es cremi. Afegim la vainilla i barrejar bé.
Passem a un motlle encamisat amb mantega i farina. I posem al forn uns 25 minuts.

Temps d'elaboració 45 minuts  
Dificultat Fàcil

Degustació

Com totes les coques i pans de pessic casolans, cadascú a casa seva, després de posar-ho en una safata, veu com aquest va despareixent poc a poc amb els esmorzar, berenars... amb llet, cafè amb llet o el que li pugui venir més de gust a cada un dels de casa.

En temps de crisi, també és una bona opció portar-ho a casa dels amics o família quan et conviden a dinar o a sopar... Segur que no en queden ni les engrunes, sobretot si hi ha nens

Bon profit!!!!!

.

Recepta de creps amb llet semidesnatada sense lactosa

Link de la recepta original:


Aquesta recepta l'he copiat i traduït perquè em va fer gràcia el fet de que es fes amb llet semi sense lactosa... Imagino que l'epidèmia que tenim d'intoleràncies alimentàries fa que tots ens espabilem una mica més a la cuina.
Les creps són originàries de la Bretanya francesa, i el que jo no sabia és que hi ha dos tipus de creps, les d'estil francés (més fines) i les d'estil americà (més gruixudes).
No sé a vosaltres, però tot i que les dolces són les que tenen més fama, a mi les que més m'agraden són les "salades".
Sembla que la llet semidesnatada sense lactosa ens ajuda a tenir una digestió meyns pesada, i també amb menys greixos aportant alhora nutrients bàsics de gran qualitat.
La proposta de la recepta també és original per la farina, que és farina d'arròs (apte per a cel·líacs).

Ingredients (per a quatre persones):

• Massa de les creps: 150 grams de farina d'arròs, dos ous, 150 centilitres de llet semidesnatada sense lactosa, 150 cl. d'aigua, un pessic de sal i un raig generós d'oli d'oliva.

• Farciment: 4 talls de pernil serrà (que no porti lactosa en la seva preparació), pebrot verd italià, api, pastanagues i enciam.

Com fer les creps:

En primer lloc es baten bé els ous i es van afegint a poc a poc amb la resta d'ingredients líquids remenant bé fins que quedi una barreja homogènia. Després tirem la sal dins de la farina i la posem en un bol formant un forat al centre dins del qual abocarem la preparació anterior.

Després seguir barrejant bé amb un cullarot fins que es dissolgui tota la farina i quedi una massa espessa. Mentrestant posem a foc lent la paella greixada (oli d'oliva), perquè vagi escalfant.

Quan la base de la paella estigui calenta podem anar abocant porcions de massa (de la mida d'un cullerot de servir) dins, movent el recipient perquè quedi tot el fons cobert. Una vegada que s'ha daurat d'una banda podem donar-li la volta ajudant-nos per dos escumadores (o pales de cuina), amb compte perquè no es trenquin.

Després col · locar les creps en els plats i encara calents, s'omplen i afegirem la guarnició que considerem convenient. Estan delicioses ... de fet també ho estan sense cap acompanyament.

Que les gaudiu.

Recomanacions:

• Variacions: a mi m'encanten les de formatge, amb qualsevol formatge, però també admeten llom, ou dur ratllat o salsa de tomàquet... I molta imaginació
  
  Si s'utilitza una paella antiadherent és més fàcil donar-los la volta.
  
  Temps d'elaboració: 60 minuts.
  
  Dificultat: Fàcil.

.

Recepta de crema de cacau, o "nocilla casolana"

Link de la recepta original

Fa pocs dies vaig veure a facebook un debat sobre què era millor si la Nocilla o la Nutela... em va fer gràcia perquè el meu record de la Nocilla queda dècades lluny i la Nutela no l'he tastada mai, però el que sí recordo és que de petits a casa la meva mare feia una crema de  de xocolata famosa entre tots els que venien a casa... tots ens en féiem un fart!!!!! Vaig veure aquesta recepta i potser un dia m'animo i li faig al meu fill per veure si a ell li acaba fent el mateix efecte....

Ingredients

50 grams d'avellanes torrades, 75 grams de sucre glas, 50 grams de xocolata per a cobertura 70%, 50 grams de xocolata blanca, 75 grams de llet, 50 grams d'oli d'oliva suau.

Com preparar la crema de cacau

A la trituradora / picadora introduïm les avellanes i el sucre glas. Ho triturem durant uns 5 minuts a màxima potència, per aconseguir que les avellanes deixin anar el seu oli i obtenir unes pasta molt fina.

Escalfem la llet durant un minut al microones i la aboquem sobre la pasta, tornem a triturar per barrejar bé.

En un plat fons, posem un dels xocolates amb la meitat de l'oli. Ho posem al microones durant vint segons perquè es fongui. El traiem del microones, ho remenem homogeneïtzi amb l'oli. Repetirem les operació una o dues vegades més, si veiem que és necessari.

Segons tinguem les xocolates foses, les afegim a la pasta i ho triturem i barregem perfectament. Posem en un pot i deixem refredar.


Temps d'elaboració 15 minuts

Dificultat Baixa

Degustació

Cadascú s'ho servirà al seu gust. Uns ho posaran sobre el pa i d'altres ho col·locaran entre galetes. I si hi ha algú que és molt golós/golosa segur que pot menjar-s'ho a cullerades. Bon profit!!!!

Quadradets de xocolata i festucs. Recepta

Link de la recepta original:

Aquesta és una recepta per aquells que m'han dit que els agrada fer postres, sobretot als que els agrada la xocolata per acabar un bon àpat o per acompanyar un bon cafè. Es tracta d'una recepta fàcil i ràpida (mitja horeta)

Ingredients

• 100 g de xocolata, 80 g de mantega, 2 ous, 125 g de farina, 1 cullerada de llevat en pols, 120 g de sucre glacé.
  
  .

Com fer quadradets de xocolata i fastucs

Posem el forn a preescalfar a 180 º C i mentre preparem la massa i pelem els pistatxos.

Fonem al bany Maria la xocolata amb la mantega. Fora del foc afegim els ous i barregem.

Afegim la farina tamisada junt amb el llevat i finalment el sucre glacé. Barregem bé i posem la massa en un motlle quadrat untant amb mantega.

Posem els festucs per sobre i posem al forn. El temps depèn del gruix. Si té un gruix d'uns 2 cm trigarà uns 25 o 30 minuts si és d'1 cm trigarà uns 15 minuts.

Temps d'elaboració 30 minuts
Dificultat Fàcil

Pa de pessic de Cola Cao

Recepta de Coca de Cola Cao: IDEAL PER A CUINAR AMB ELS NOSTRES FILLS

Aquest pa de pessic de Cola-Cao és un dels preferits de moltes cases, especialment d'allà a on hi hagin nens, a qui els encanta i és que és d'aquells bescuits facilíssims de preparar, sense ingredients complexos i el més important de tot, BONÍSSIM. Sens dubte compleix tots els requisits per tenir-lo com "fons d'armari" en el nostre receptari.

Té una textura molt esponjosa i un sabor riquíssim, a més amb aquesta base podreu anar creant noves versions amb sabors extres com licor, fruits secs, o alguna cobertura de xocolata.


Ingredients
200 gr. farina, 200 gr. cacao en pols (Cola-Cao), 150 gr. sucre, 150 gr. mantega (oli d'oliva en el seu defecte), 150 ml. llet, 4 ous, 3 culleradetes de llevat.

Com fer el PA DE PESSIC
En un bol posem la farina, el cola cao i el llevat, ho barregem tot fins aconseguir una barreja uniforme.


En un altre bol, posem els ous, els batem lleugerament i afegim el sucre, ho remenem fins a integrar i seguidament afegim la llet i la mantega, la qual haurem fos al microones i ho batem tot fins a obtenir una massa homogènia.


Ara afegim aquesta massa líquida a la massa seca i barregem enèrgicament fins a obtenir una massa uniforme i sense grumolls.



Passem la nostra mescla al motlle que anem a utilitzar, el qual haurà d'estar untat amb mantega i ho posem al forn, prèviament escalfat a 180 º, i ho posem al forn durant 45-50 minuts o fins que punxem i ens surti neteja la agulla.


Passat el temps, el retirem del forn, el deixem reposar uns cinc minuts en el motlle, i seguidament ho passem a una reixeta per deixar-lo refredar.

Temps d'elaboració 60 minuts
Dificultat Baixa

Degustació
El pa de pessic de Cola-Cao és deliciós per prendre-ho així tal qual, però també és perfecte per utilitzar com a base en qualsevol pastís, ja que farcit i coronat amb qualsevol tipus de cobertura és magnífic, ja que la textura que presenta és extraordinària per a això .



.