Seguidors

dissabte, 29 de desembre de 2012

Recepta de sopa de pèsols




Un cop vaig llegir que aquest tipus de sopes o cremes amb pèsols recorden sovint a alguns comensals alguna pel•lícula de terror. Però si aconseguim evitar aquestes imatges al cap podem gaudir molt d'una sopa original, tant en color com en sabor, sense oblidar l’olor.

 
A mi el to verd, particularment m’agrada.
 

Ingredients per a 4 persones

  • 700 g de pèsols, 
  • 700 ml de brou d'au,
  • 100 ml de nata,
  • pebre negre acabat de moldre i sal.
  
Com fer una sopa de pèsols
 
 Posem a bullir el brou. Afegim els pèsols i ho deixem bullir uns 3 o 4 minuts.
 Apartem del foc, triturem i passem el xinès. Tornem a coure però a foc suau sense que arribi a bullir.
 Afegim la nata, remenem, posem a punt de sal i pebre i servim.
  
 
Temps d'elaboració 20 minuts
Dificultat Fàcil
 
  
Degustació
 
Per acompanyar aquesta sopa de pèsols se m'acut que podem posar uns daus de pernil dolç i formatge fresc dins la sopa. Ah, i es pot menjar freda o calenta, tot i que a l’època que estem a mi em ve més de gust ben calenteta.
 

.

dijous, 6 de setembre de 2012

Costelles de xai a l'all i romaní

Per elaborar aquest plat vaig consultar un programa de la DS de Nintendo que es titula "Cocina conmigo: ¿Què preparamos hoy?". Es tracta d'una ajuda per donar idees i que els nens (i els grans) ens fiquem a la cuina.
Aquesta és una forma diferent a la planxa i altres formes de preparar el xai, concretament les costelles i mitjanes. Sorprèn el sabor i l'aroma que li queda a la  carn. Aquesta forma de preparar el xai és senzilla i bona per preparar qualsevol altre carn.

Ingredients per a quatre persones.
  • Costelles i mitjanes de xai (3-4 peces per persona), 4 alls, un parell de branquetes de romaní per cap, oli d'oliva, pebre i sal. Una llimona per servir.
Com preparar el xai a l'all i romaní.

Per començar salpebrem les costelles i mitjanes. En una paella posem oli cobrint bé el fons, i posem el foc a mitja potència, mentre tallem els alls en làmines que les posarem a daurar i hi afegirem les branquetes de romaní que haurem rentat prèviament amb una mica d'aigua.
Un cop l'all està daurat, el retirem i el reservem juntament amb el romaní.
Tot seguit anem fregint les costelles i les mitjanes fins que es dorin que anirem col·locant a un plat amb paper de cuina perquè absorveixi l'excés d'oli.
Quan ja tenim tot el xai cuit enplatem amb un parell de branquetes repartim l'all cuit i hi posem un quart de llimona per alinyar amb un toc diferent.

Degustació.

Aquest és un plat que és ideal menjar-lo calent, i pel meu gust acompanyat d'una bona amanida i una mica de vi negre, com pot ser un Turó Negre.

Només em queda desitjar-vos, bon profit!!!!

dimarts, 17 de juliol de 2012

Bonheur de xocolata


Avui he vist a unes companyes i amigues de la feina que feia temps que no veia i m'ha fet força il·lusió. Entre d'altres coses hem estat parlant d'aquest bloc de cuina que tinc, i que vaig mantenint. Ja hi ha forces receptes, moltes ja les he fet i alguna encara la tinc per fer, però la veritat és que m'ha ajudat a millorar el faig a la cuina, i sobretot idees per a compartir una bona taula.

La recepta d'avui els hi dedico a les companyes que he pogut saludar aquest matí, la Neus, la Carme, l'Amparo i la Maria, i a totes a les que com a elles us agrada la xocolata.

Ingredients per a un motllo de 20 cm


  • 50 g de mantega, 200 g de sucre, 2 ous, 125 g de farina, 25 g de cacau en pols i 1 culleradeta d'essència de vainilla.


Com fer un bonheur de xocolata


Preescalfem el forn a 180 º C.

Batem el sucre amb els ous fins que la barreja es torni clara. El millor és fer-ho amb unes varetes elèctriques.
Afegim el farina i el cacau tamisats. Barregem amb cura perquè no es baixi la barreja.
Incorporem la mantega fosa, podem fer-ho al microones amb compte perquè no es cremi. Afegim la vainilla i barrejar bé.
Passem a un motlle encamisat amb mantega i farina. I posem al forn uns 25 minuts.

Temps d'elaboració 45 minuts  

Dificultat Fàcil

Degustació


Com totes les coques i pans de pessic casolans, cadascú a casa seva, després de posar-ho en una safata, veu com aquest va despareixent poc a poc amb els esmorzar, berenars... amb llet, cafè amb llet o el que li pugui venir més de gust a cada un dels de casa.

En temps de crisi, també és una bona opció portar-ho a casa dels amics o família quan et conviden a dinar o a sopar... Segur que no en queden ni les engrunes, sobretot si hi ha nens

Bon profit!!!!!

.

dijous, 12 de juliol de 2012

Fideus amb Rossellones

Avui li he demanat al Marc que busqués una recepta per dinar. Havia de triar quelcom que no fós el que ell vol menjar habitualment i hem trobat una recepta de Fideus amb Cloïsses (cuina típica gallega) que li ha semblat que podíem fer junts. Evidentment, hem fet una adaptació de la recepta original.
Aquest plat és més típic de la tardor o l'hivern, però avui fa un dia amb una temperatura fresqueta.

Ingredients per 2 persones

1/2 kg de rossellones, 3 tomàquets madurs, 1 ceba, 2 alls, julivert, 200 g de fideus, safrà i 2 fulles de llorer envolquellant una branqueta farigola.

Com fer els fideus amb rossellones

En primer lloc cal posar les rossellones amb aigua i sal per netejar-les mentre preparem el sofregit.


Agafem l'all el piquem i el daurem en una olla amb oli calent, tot seguit hi afegim la ceba ben picadeta i la coem. Un cop la ceba està ben cuita hi afegim els tomàquets que haurem rallat. Hi posem una punteta de sucre perquè perdi l'acidesa, i el julibert picat i salem al gust deixant que s'acabi de coure tot plegat.


Mentre es fa el sofregit posem a bullir les rossellones amb un all i el llorer i la farigola. Quan s'obren les rossellones colem el caldo i les reservem.


Afegim el caldo d'haver bullit les rossellones al sofregit, i quan començaa bullir hi afegim els fideus. Quan els fideus estan cuits, hi afegim les rossellones i ja ho tenim a punt per servir.

Degustació

Ha estat un plat que hem gaudit plenament. Segur que si el dia hagués estat més calorós no ens hagués entrat tan bé. Mentre es coien els fideus hem fet una mica d'aperitiu amb unes gambetes cuites salades, i després dels fideus hem gaudit d'un gelat. 



.

divendres, 22 de juny de 2012

Recepta de creps amb llet semidesnatada sense lactosa

Link de la recepta original:


Aquesta recepta l'he copiat i traduït perquè em va fer gràcia el fet de que es fes amb llet semi sense lactosa... Imagino que l'epidèmia que tenim d'intoleràncies alimentàries fa que tots ens espabilem una mica més a la cuina.
Les creps són originàries de la Bretanya francesa, i el que jo no sabia és que hi ha dos tipus de creps, les d'estil francés (més fines) i les d'estil americà (més gruixudes).
No sé a vosaltres, però tot i que les dolces són les que tenen més fama, a mi les que més m'agraden són les "salades".
Sembla que la llet semidesnatada sense lactosa ens ajuda a tenir una digestió meyns pesada, i també amb menys greixos aportant alhora nutrients bàsics de gran qualitat.
La proposta de la recepta també és original per la farina, que és farina d'arròs (apte per a cel·líacs).

Ingredients (per a quatre persones):

  • Massa de les creps: 150 grams de farina d'arròs, dos ous, 150 centilitres de llet semidesnatada sense lactosa, 150 cl. d'aigua, un pessic de sal i un raig generós d'oli d'oliva.
  • Farciment: 4 talls de pernil serrà (que no porti lactosa en la seva preparació), pebrot verd italià, api, pastanagues i enciam.

Com fer les creps:


En primer lloc es baten bé els ous i es van afegint a poc a poc amb la resta d'ingredients líquids remenant bé fins que quedi una barreja homogènia. Després tirem la sal dins de la farina i la posem en un bol formant un forat al centre dins del qual abocarem la preparació anterior.

Després seguir barrejant bé amb un cullarot fins que es dissolgui tota la farina i quedi una massa espessa. Mentrestant posem a foc lent la paella greixada (oli d'oliva), perquè vagi escalfant.

Quan la base de la paella estigui calenta podem anar abocant porcions de massa (de la mida d'un cullerot de servir) dins, movent el recipient perquè quedi tot el fons cobert. Una vegada que s'ha daurat d'una banda podem donar-li la volta ajudant-nos per dos escumadores (o pales de cuina), amb compte perquè no es trenquin.

Després col · locar les creps en els plats i encara calents, s'omplen i afegirem la guarnició que considerem convenient. Estan delicioses ... de fet també ho estan sense cap acompanyament.

Que les gaudiu.

Recomanacions:

  • Variacions: a mi m'encanten les de formatge, amb qualsevol formatge, però també admeten llom, ou dur ratllat o salsa de tomàquet... I molta imaginació

    Si s'utilitza una paella antiadherent és més fàcil donar-los la volta.

    Temps d'elaboració: 60 minuts.

    Dificultat: Fàcil.

.

dilluns, 11 de juny de 2012

Espaguetis amb saltejat de verdures

Link de la recepta original


No sé si a molta gent li passa, però jo ja fa temps que he descobert que la pasta (i qui diu pasta, pot dir també l'arrós només bullit) és un bon comodí per a acompanyar una amanida, unes verdures, o fins i tot acompanyar alguna salsa que hem fet i ens n'ha sobrat una mica.


Ingredients per a 4 persones 

  • 300 g d'espaguetis, 3 pastanagues, 1 carbassó, 1 ceba, 1 pebrot verd, 2 cullerades de salsa de soja, oli d'oliva i sal (els que n'han de fer restricció queda prou gustós per poder cuinar sense sal). Podeu afegir una mica de gingebre, anís, pebre, etc., i totes aquelles herves i espècies que us puguin agradar.

Com fer espaguetis amb saltejat de verdures

Posem a coure els espaguetis en aigua amb sal i una mica d'oli, seguint les instruccions del fabricant o bé segons el nostre gust personal. Mentre es cou la pasta preparem les verdures.
Les pastanagues, pelades i rentades, les tallem llargues (en bastonets), i fem el mateix amb el carbassó però sense pelar. La ceba, pelada, la tallem en juliana i el mateix amb el pebrot verd.

En una paella ho saltegem per nivell de duresa: comencem per la pastanaga, seguim incorporant la ceba, pebrot verd i l'últim el carbassó. L'objectiu és que tot al final tingui el mateix punt de duresa. Afegim els espaguetis ja cuits i escorreguts. I tot seguit hi afegim la salsa de soja i els condiments que desitgem i remenem bé.

Els espaguetis i les verdures a la caçola
Temps d'elaboració 20 minuts. Dificultat Fàcil

Degustació

Ara que estem ja a plena calor ve més de gust plats més lleugers i que poden prendre's recient fets o ja freds i reposats. En el cas de la recepta que he explicat ara, hi ha l'alternativa de de fer la verdura al al vapor en comptes de saltejada. Aquesta seria una forma més lleugera de preparar-ho. I si no teniu espaguetis també us pot ser d'utilitat qualsevol altre pasta de les que es fan servir per a fer amanides.

Bon profit!!!!



"

Pollastre a la crema

Link de la recepta original


El pollastre és una de les carns que a casa acostumo a fer sovint. No és habitual que ho faci en salsa. Normalment el faig per a mi sense massa floritures al forn sense sal amb espècies, o bé al vapor mentre es couen algunes verduretes, tot junt, però aquesta recepta m'ha semblat original i una bona alternativa al que tots fem habitualment.


Ingredients per a 2 o 3 persones

1 pollastre trocejat (menys els pits), 2 cebes, 4 patates, 3 o 4 pastanagues, 1/2 got de vi blanc, 400ml de nata per cuinar, sal, oli i pebre.


Com fer el pollastre a la crema


Abans de passar a l'acció, cal començar netejant i tallant el pollastre en trossos més petits (llevat que 
ja us ho hagi fet el carnisser). Separem les cuixes de les cambres del darrere i retirem el costellam de les ales. També netegem la pell perquè no quedin restes de plomes.

Amb el pollastre trossejat i salpebrat, posem un raig d'oli a escalfar en una paella gran, en la qual daurarem bé les peces per ambdues cares. Després retirem el pollastre i hi afegim la ceba en juliana i les pastanagues pelada i tallades a rodanxes.

Saltegem una bona estona, tornem a posar el pollastre, aboquem el vi blanc, baixem una mica el foc i deixem que es faci amb la paella tapada durant 25-30 minuts. Quan el pollastre estigui tendre, afegim la nata líquida, ajustem de sal i, a la recepte original suggereixen afegir una culleradeta petita de concentrat de carn.

Baixem el foc al mínim i deixem que la salsa espesseixi. Per servir podem acompanyar el pollastre a la crema amb unes patates fregides tallades a daus que li van de meravella, o fins i tot podem afegir-juntament amb la resta de verdures al coure el pollastre.

Temps d'elaboració 45 minuts. Dificultat Fàcil.


Degustació

Aquest és un plat que perfectement el podem gaudir en diferents moments. Que l'esforç que fem per elaborar-lo el podem repartir en diferents "tuppers" i gaudir-ho en diferents estones. Jo l'acompanyaré quan el faci amb una mica de verdureta al vapor: una mica de bròquil o qualsevol altre de les que hem faig habitualment.


"

dilluns, 4 de juny de 2012

Fusilli als quatre formatges

Link de la recepta de referència 


No sé perquè, però fer un plat de pasta sempre acaba sent una solució fàcil ràpida, que embruta poc i que pot gaudir-se tan com qualsevol altre plat. En aquest cas a part del protagonisme de la pasta també tenim el formatge que a mi personalment m'encanta.

Ingredients per a 4 persones 

  • Necessitarem 400 g de fusilli, 100 g de formatge gorgonzola, 100 g de formatge gouda, 100 g de crema de formatge, 50 g de parmesà, 100 ml de nata, pebre i sal. (Quan cuino per a mi no hi poso sal enlloc, i quan cuino pels amics o la família sí que n'afegeixo)

Com fer fusilli als quatre formatges

Posem a bullir aigua amb sal per coure els fusilli segons el temps que marqui el fabricant.


Mentre fem la crema de formatges. En un pot posem el formatge crema, el gorgonzola i el gouda tallats a daus i la nata líquida. Posem a bullir, remenant constantment per evitar que s'enganxi al fons.

Quan s'hagin barrejat bé, afegim pebre i sal. I reservem.

Colem la pasta quan aquest acabada la seva cocció. Posem de nou en la cassola i afegim la crema. Barregem sobre el foc i afegim el parmesà ratllat. Barregem i servim.

Temps d'elaboració 15 minuts Dificultat Fàcil.
 

Degustació

A mi la pasta m'agrada recient feta i amb un toc d'orenga i l'aroma d'una mica de pebre recent molgut. Pel que fa als formatges de vegades només faig la salsa amb un formatge o bé amb 2 o tres tipus de formatges diferents que tinc... Tot depèn del que hi ha a la nevera i de la inspiració al moment de fer la salsa.

Un vi jove (blanc o rosat) ben fresquet per acompanyar la pasta és quelcom que a mi personalment m'encanta.

Bon profit!!!!




"

dimecres, 16 de maig de 2012

Recepta de patates a la Bolonyesa





Igual que en la lasanya, la idea és senzilla, substituir la pasta per les patates per crear un plat diferent, que ens permet variar una mica la recepta per si ens hem cansat de la pasta, se'ns ha acabat o simplement volem provar. És una forma de que a casa es mengi d'una forma diferent quelcom que normalment acompanyaria un plat de pasta.



Ingredients per a 2 o 3 persones


5 o 6 patates mitjanes, 200 g de carn picada, 300gr de tomàquet fregit, 2 cebes, formatge per gratinar, oli, sal, pebre, alfàbrega i orenga.


Com fer patates a la bolonyesa


Aquesta recepta no misteri, només cal substituir la pasta bullida per les patates preparades com més us agradin. Per aquesta ocasió les he fet al forn, conservant la pell, però també les podeu preparar fregides normals o fins i tot bullides o fregides a grills.

La salsa bolonyesa també la fem al gust, daurem la ceba tallada a rodanxes (també podem afegir una mica de pastanaga i api), després afegim la carn picada i finalment el tomàquet fregit. Ajustem de sal, afegim una mica de pebre, alfàbrega i orenga i reservem.

Per rematar el plat, el millor és col · locar les patates en una safata o plat de forn, afegir la salsa bolonyesa, cobrir amb una quantitat ingent de formatge i gratinar al forn fins que aquest es fongui i es dauri, convertint aquestes patates a la bolonyesa en una recepta molt saborosa i desitjable. La veritat és que a casa no ho gratino perquè al nen no li fa massa gràcia el gratinat, però sí que li dono un toc al forn.

Temps d'elaboració 30 minuts Dificultat Fàcil

Degustació

La veritat és que aquest és un plat econòmic, bo, fàcil i que segur que li treu la gana a qualsevol que s'assenti a taula. Als nens els acostuma a agradar força...
Doncs a gaudir-ho. Bon profit!!!!





'

dimarts, 8 de maig de 2012

Remenat de salmó i espàrrecs bladers

Recepta de referència


Fa uns dies vaig tenir la sort d'aconseguir autèntics espàrrecs de marge. No parlo d'espàrrecs verds, sinó d'autèntics de marge de camp, amb el seu punt d'amargor i el seu sabor fresc. Amb aquests vaig preparar un magnífic remenat de salmó i espàrrecs.
A més, com a casa estem fent bondat amb els àpets, preparo el salmó i els espàrrecs en papillota (o al microones al vapor), abans de passar-los a la paella pel remenat.

Ingredients per a 4 persones

  • 400 gr. de filets o lloms de salmó, 150 gr. d'espàrrecs de marge, 4 ous, sal (actualemnt quan cuino per mi no en faig servir i queda bo igual) i oli d'oliva verge extra.

Com fer remenat de salmó i espàrrecs bladers

El primer que cal fer és netejar i blanquejar les espàrrecs de marge, en una cassola amb aigua salada. Un cop estiguin al dente, els passem a un bol amb gel per aturar la cocció, i els escorrem bé sobre el colador.


Per evitar l'excés de calories de fer-ho fregit, en lloc de saltar el salmó en una paella, utilitzem un envàs de silicona per fer papillota i col · loquem en ell, el salmó picat en trossos i els espàrrecs. Un rajolí curt d'oli d'oliva verge extra i un pessic de sal i al forn 3 minuts.
Si no teniu aquest estoig, podeu fer un envàs casolà amb paper alumini o paper de forn i coure el salmó i els espàrrecs de marge en ell. En coure'ls en la papillota, es fan al vapor en el seu propi suc quedant molt lleugers.

Un cop els ingredients estiguin al punt, posem en una paella dues cullerades d'oli d'oliva, fem una volta als espàrrecs i el salmó i afegim els ous sense batre, i els trenquem mentre movem contínuament, fins que acabi de quallar l'ou.

Temps d'elaboració 15 minuts.
Dificultat Fàcil.

Degustació

Podeu gaudir d'aquest remenat de salmó i espàrrecs de marge, acompanyant-ho d'unes torrades de pa cruixents o biscotes. Si no teniu espàrrecs de marge autèntics, podeu substituir-los per espàrrecs verds, molt més fàcils de trobar, i com última opció també es poden fer servir espàrrecs en conserva.

dijous, 19 d’abril de 2012

Amanida de canonges amb vinagreta de porros.

Link de la recepta original

Avui comparteixo una adaptació d'una recepta que vaig veure a un blog que realment està molt bé (http://www.directoalpaladar.com/).

Ingredients per a 4 persones

  • 4 porros, 1 ceba, 1 pebrot verd petit, 1 pebrot vermell petit, 100 g de cogombrets, 100 ml d'oli d'oliva verge extra, 25 ml de vinagre de xerès i sal.

Com fer una amanida de canonges amb vinagreta de porros

La major complicació serà coure els porros sense que es desfacin. Complicació per dir-ho d'alguna manera ja que és molt senzill. Només cal evitar que es passin de temps per a això seleccionarem porros del mateix calibre.


Els netegem, tallem en trossos d'uns 6 a 8 cm de llarg i coem en aigua bullint durant 10 minuts. Encara que dependrà molt del gruix, el millor és anar provant. Els traiem, refredem una mica i premem amb els dits per veure el punt de cocció.

D'altra banda fem la vinagreta. Tallem tots els ingredients en mida petita, els barregem amb l'oli, el vinagre i una mica de sal.

Quan estiguin els porros cuits els refresquem amb aigua perquè es refredin. Els escorrem i muntem el plat.

Temps d'elaboració 30 minuts
Dificultat Fàcil.

Degustació

Muntem l'amanida de canonges amb vinagreta de porros. Posem una base de canonges al plat. A sobre els porros i una mica de vinagreta per sobre dels porros i els canonges.




"

dimarts, 6 de març de 2012

Recepta de Magdalenes de triple xocolata

Link de la recepta original


Quan vaig veure aquesta recepte de magdalenes triple xocolata, vaig pensar en totes aquelles persones que conec que són llamineres i els encanta la xocolata. Crec que poden arribar a ser les preferides de qualsevol casa sobretot si s'és fan incondicional de la xocolata, tot s'ha de dir.


Només els falta un petit detall per ser perfectes. Caldria alguna safata per magdalenes, on poder posar els motlles de paper i que quan comencin a coure en lloc d'expandir a l'ample, ho facin a la part alta, de manera  que tinguin una forma perfecta, en lloc de aplanada que és com em surten.
 
 

Ingredients 

250 grams de farina, 1 mica de sal, 2 culleradetes de llevat químic, ½ culleradeta de bicarbonat, 2 cullerades de cacau en pols, 175 grams de sucre blanc, 150 de xocolata de cobertura 70%, 150 grams de gotes de xocolata, 75 grams de mantega, 1 got de llet, 1 cullerada d'extracte de vainilla, 2 ous grans, i motlles de magdalenes.



Com preparar les magdalenes

Preescalfem el forn a 200 º. En un bol barregem la farina, la sal, el llevat, el bicarbonat, el cacau en pols i el sucre. Ho tamisem tot, ho remenem i barregem bé. En un altre bol batem els ous, amb la vainilla i la llet.
En un plat posem la xocolata de cobertura trossejada i la mantega. Els desfem a potència mitjana al microones. Trigarà uns 40 segons aproximadament, però l'haurem de treure a meitat de temps per remanar.

Barregem la farina amb l'ou, ho farem a poc a poc, mentre batem, evitant que es formin grumolls. Afegim després la xocolata fos i remenem perquè s'uneixin tots els ingredients. Afegim també les gotes de xocolata.

Omplim amb la massa els motlles fins a una mica menys de la meitat. Els posem al forn durant 15 o 20 minuts aproximadament, depenent de la mida dels motlles. Sabrem que estan llistes quan les punxem amb escuradents al centre i surti net.

Temps d'elaboració 30 minuts
Dificultat Baixa.
 
 

Degustació

No donaré cap consell per a la degustació d'aquestes magdalenes triple xocolata, crec que cada un té molt clar com és la millor manera de menjar-les. Uns ho faran acabades de sortir del forn, altres més pacients esperessin a que es refredin, altres voldran compartir-les amb tothom i altres decidiran després del primer mos que el millor serà amagar-i menjar-les en privat.
Habitualment jo evito la mantega a la cuina i en el seu lloc faig servir oli d'oliva verge extra.



.

dijous, 23 de febrer de 2012

Recepta de verdures saltades amb salsa de pebre.

Link de la recepta original:

Feia masses dies que no escrivia una recepta. La veritat és que en tinc unes quantes per publicar que penso que poden donar un toc diferent a la cuina del dia a dia. La present recepta és una recepta senzilla i que ens aporta una forma diferent de menjar un primer de verduretes o com acompanyant que els que mengem sesnse sal gaudim també pel festival d'olor i sabors, amb la cuentor del picant.

Ingredients per a 2 o 3 persones

1 albergínia, 1 carbassó, 2 cebes, 300gr de xampinyons, 1 pebrot vermell, 2 pastanagues, 200ml de nata líquida, oli i pebre.

Com fer verdures saltades amb salsa de pebre

Com us podeu imaginar, el nivell de complexitat d'aquesta recepta és més aviat nul. El més complicat és agafar-li el punt al gruix a què tallem les diferents verdures.

La ceba és millor tallar-la a rodanxes fines, mentre que la resta és millor tallar-les a rodanxes mitjanes (a mi em van quedar una mica gruixudes), excepte els xampinyons, que queden genial tallats simplement per la meitat.

Un cop tenim tot a punt, saltegem les verdures per tandes en un wok oa la paella amb un raig d'oli i un pessic de sal. La idea és fer la verdura a foc fort, de manera que en un no res estigui lleugerament daurada per fora i tendra i saborosa per dins. És important reservar en calent a mesura que surten del wok.

Finalment, a la mateixa paella, aboquem la nata juntament amb el brou que hagi deixat anar la verdura i bastant pebre, deixant que es redueixi a foc lent. Si voleu, podeu fer una mica de trampa i afegir una culleradeta de concentrat de carn per donar-li una mica de color i intensitat.
Ara ja només queda ajuntar els ingredients en una bonica piràmide, abocar una mica de la salsa de pebre ia gaudir.

Temps d'elaboració 20 minuts
Dificultat Fàcil
 
Degustació
 
Aquestes verdures saltades amb salsa de pebre són ideals per un sopar lleuger i saborós. És una recepta fàcil i ràpida de preparar. A mi m'agrada afegir-hi un acompanyament protèic, com pot ser un pit de pollastre o alguna altre cosa suau fet a la planxa.

Bon profit!!!!





.