Seguidors

diumenge, 27 de novembre de 2011

Pa de pessic de iogurt

Sembla mentida que bé va tenir una mica del clàssic pa de pessic (en broma l'anomeno "pan de pellizco" de vegades) per acompanyar un cafè amb o sense llet... Aquesta és una vella recepta copiada de la meva mare, que sovint encara fa. Evidentment a ella li queda millor.
Feia dies que ho volia fer amb el meu fill i ahir al vespre abans de sopar ho vam fer. És una d'aquelles activitats que són força agraïdes per a fer amb nens.

Com fer el Pa de Pessic, ingredients i elaboració.

Per elaborar el pa de pessic cal un iogurt (a mi m'agrada més si és de llimona), oli d'oliva, farina, 3 ous, un sobre de llevat, sucre i  una mica de mantega. Les mesures es prenen amb el got del iogurt.
Així preparem la mescla amb el iogurt, els 3 ous, un got d'oli d'oliva, 1 got i mig de sucre, 3 gots de farina i el sobre de llevat. Es mescla en un bol fins que té una consistència homgènia. Es pot fer a ma, però faig servir la betedora a poques revolucions.
El motlle cal l'untem amb mantega prèviament a posar-hi la mescla.
Preescalfem el forn a 180ºC.
Posem el motlle al forn. Passada una estona quan hagi pujat, es pot veure sieestà cuit punxant amb un ganivet, que sortirà net si és el cas. Si no surt net, cal esperar una mica més.

Dificultat, Fàcil
Temps de d'elaboració inclosa la cocció, 45 minuts

Degustació.

Ideal esperar unes hores a que es refredi. Un cop fred pot acompanyar-se amb mermelada, crema de cacau, o bé sol. A mi personalment m'agrada sol per acompanyar el cafè amb llet.

Bon profit!!!!

dilluns, 7 de novembre de 2011

Pop de roca amb ceba

Fa pocs dies l'Anna (la meva germana) em va recordar que havia oblidat de publicar un plat que vam fer aquest estiu a Menorca... La història és molt senzilla, vam anar a pescar amb arcs i fletxes (sí, sí, com els indis) a una cala menorquina i entre les peces que vam pescar, l'Anna va "caçar" un magnífic pop de roca que vam posar al congelador perquè quan el cuinéssim no estès dur.
Al congelador s'hi va passar 3 dies.


Ingredients per a quatre persones

  • Un pop de roca o més depenent del tamany (com més gran és el pop més tarda en coure's, i es corre el risc de que quedi dur)
  • 3 cebes
  • dos alls
  • oli, sal i pebre
  • un got de vi blanc (250 ml)

Com fer el pop de roca amb ceba


Primer si no t'ho fan, cal netejar i pelar el pop (a mi m'ho va fer l'Anna). Un cop net, el trossegem al gust i el posem a una caçola amb oli lleugerament calent (el foc no ha d'estar massa fort), i hi posem els alls pelats sencers, i la sal i el pebre al gust. Mentre es cou el pop, afegim una mica de vi perquè no es quedi sense suc, i arreglem les cebes i les tallem en tires. Un cop el pop comença a esatr cuit hi tirem la ceba i abaixem el foc al mínim perquè es cogui a foc lent la ceba, i s'acabi de fer el pop. Quan la ceba està cuita hi afegim el vi que quedi, i deixem que rebaixi durant 5 minutets més.
Temps de preparació 45 minuts
Dificultat fàcil


Degustació

Es serveix calentet i s'acompanya amb un bon pa per sucar i vi (blanc o negre, el que agradi).
No sé si perquè l'havíem "caçat" a casa, però la veritat és que va quedar exquisit.... Encara ho recordo ara.


DEDICAT A L'ANNA I A TOTA LA FAMÍLIA CAMPS-BAYONA QUE ENS AGUANTEN AL MARC I A MI CADA ESTIU UNS DIES A MENORCA.


.